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  • 平林有机茶的茶叶生产和质量案例研究
  • 日期:2019-02-26   点击:   作者:365bet投注平台   来源:365bet网站网投
茶叶生产与品质变化:平林有机茶的个案研究
谭洪仁
摘要:在台湾的第一个茶叶产区的北部丘陵,平林是主要茶叶生产者。
经过长期的发展,平林茶区形成了一个具有自己传统和制度的生产区。平林茶的含义茶叶生产一样,给当地工业和工业业内人士表示,形成农业生产的领域,这是密切相关的。
坪林茶叶爆炒生产系统还开发了特有的地方名茶的特征与长期的生产和消费之间的关系。
除了农业生产的发源地,为茶叶生产也包括社会和文化生产,生产链的分析理论集成到生产系统,社会价值和文化
近年来,在Hirabayashi地区开始在茶加工中生产各种茶。
有机茶叶是绿茶和社会,以及环境,也可用于谋杀和其他因素宗教团体的请求的有机和健康因素搜索,它将开始生产坪林的。多元化
平林生产新茶作为农业食品网络的替代品。
坪林茶农生产有机茶叶,有机的概念是多样化的,是它背后有各种价值体系,Yukicha已经融入各种社会网络和社会价值体系。
这项研究发现,有机茶叶的价值体系,包括价值和保健价值,人文生态的和谐艺术的价值。
除了原始的感官价值,茶有四种价值坐标。
各种消费正在寻找在茶或茶叶的品质价值四,但茶叶生产和茶的艺术家导致茶叶来自这四个值的种植,以满足多样化的社会需求。
这四个值,其被配置为MaxWeber的IdealTypes,主要表现为认识论和分类的基准点的茶的值,不一定是相互排斥的系统。
在茶叶生产过程中,茶叶生产者处理茶叶质量和这四个价值观的结合。
这些价值观的建构,传播,通过生产,教育,茶叶生产者澄清面临的茶业的挑战,你必须尝试去克服它们。
[作者单位]:台湾国立大学地理系[类别]:F326。
12年
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