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  • 屠宰后3只黄鸡的使用率是多少?
  • 日期:2019-04-12   点击:   作者:365bet亚洲官网   来源:365bet现金赌场
鸡肉表现
出生后49日龄的禽类,屠宰率,组织重量和器官重量的30只肉鸡,生产批量以及系统的研究鲜重和它们的权重之间的关系。
结果,鸟鸡烤实际重量49日龄为2,284.7±76.6克,屠宰体重为2,058.3±66.3克,杀灭率为90.10%,净平均体重±1915.1 68..7g,的83.82%的半纯率,1450.1±49.2克总净重,63.47的%总净痰率,380.2±16.2克胸部肌肉的胸肌重量比为26.22%。腿部肌肉质量为366.6±11.1,腿部肌肉率为25.28%。脂肪重量在125.3±16.5克,相当于5.48%和8.64%,分别鲜重和总净重。皮重为185.8±10.3g,分别相当于原料重量和总净重的8.13%和12.81%。在205.4±17.1克内部器官的总重量计,分别占8.99%和鲜重和总净重的14.16%,骨的总重量为247。8±14.4g,分别代表10.85%和17%的活重和总净重。9%。肌肉重量为1034.3±48.6克,其表示鲜重和内脏重量44.83%和56.55%。骨肉瘤的百分比1:4.2。
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